كيفية تعقيم علب في الفرن

تعقيم العلب هو عملية هامة أثناء إعداد المخللات، وهناك العديد من أساليب التعقيم. وتشمل التقنية الأساسية إجراء الإجراءات في الفرن. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يصبح من الممكن وضع عدة علب وعدم الانتظار حتى كل عملية التعقيم قد مرت. وهناك نهج المختصة لحل هذه المشكلة يضمن لك إعداد سريع للمربى والمخللات والمخللات، كومبوت والسلطات الشتوية اللذيذة. كيفية تعقيم العلبة في الفرن، وكم لتحملها في الحرارة – النظر في هذه المادة.

كيفية تعقيم علب في الفرن فارغة

من أجل الحفاظ على الفراغات لفترة طويلة، فمن المهم لتوفير الحفظ السليم، أولا تعقيم الجرار. تعقيم مثل هذه الخطة مع مساعدة من الفرن يوفر ليس فقط التدفئة، ولكن أيضا التجفيف كافية. بالإضافة إلى تقنية تتكون أيضا في إمكانية وضع عدة علب في نفس الوقت في الفرن. ويمكن أن توجه عملية التعقيم إلى علب فارغة، وكذلك إلى الحاويات التي تم بالفعل بريفورمز وضعت الخيار والطماطم والسلطات الجاهزة وهلم جرا.

وينبغي فحص الجرار الفارغة قبل التعقيم من أجل العيوب. في وجود البقع، من المهم أن نتذكر أن البنوك المعيبة لا ينبغي أن تشارك بدقة في عملية التعقيم. أما بالنسبة للحاويات المتبقية، يجب غسلها بالماء الدافئ، ولكن من الأفضل استخدامها ليس في شكلها النقي، ولكن المخفف مع محلول الصابون والصودا.

ثم تعرض العلب فوق منطقة الفرن بحيث ينظر الجزء السفلي، ويمكن وضع رطبة رأسا على عقب. يمكن للبنوك الصغيرة الحجم أن تقف 15 دقيقة في 150 درجة. إذا كان هو مسألة ثلاثة لتر علب فارغة، ثم عملية التعقيم تستمر 25 دقيقة. فمن الواضح كيفية تعقيم البنوك في المنزل، وتحتاج فقط إلى معرفة نصيحة واحدة.

بعد الفترة المطلوبة من الوقت، وضعت على اليد قفاز المطبخ الجاف والحصول على علب. من أجل تجنب علب انفجار، فمن الضروري وضعها بدقة، واستخدام غرزة بدقة في شكل جاف. إذا كنت تعقيم عدة حاويات في وقت واحد، يمكنك أن تأخذ الرعاية من مخزوناتهم، ثم يتم وضع العناصر المتبقية على منشفة أسفل الحلق والغطاء.

بعد ذلك، عليك أن تقرر كيفية التعامل مع الأغطية. ويمكن أيضا أن يتم التعقيم بهم في الفرن أو على الغاز. يتم العمل مع الأغطية بطريقة مماثلة، يجب فحصها مسبقا عن العيوب – البقع أو الصدأ. إذا أمكن – يتم غسل الضرر بالماء والصابون، إن لم يكن – يمكنك إرسال جرة. يتم غسل الأغطية المتبقية والمغلي لمدة 15 دقيقة. يتم تسليمها مع مساعدة من ملقط الغليان.

إذا كنت ترغب في تخزين سلطة فصل الشتاء حراريا معالجتها، وتحلل محتوياته في حاويات. من المهم ضمان التبريد التدريجي، حيث يمكن للبنوك أن تنفجر بسهولة.

كيفية تعقيم الجرار في فرن كهربائي

إذا كنت تملك مثل هذا الفرن، يمكنك توفير نفسك مع الراحة في عملية العمل مع البنوك، بغض النظر عن أشكالها وحجم المؤشرات. من الضروري وضع الجرار المجففة في فرن كهربائي نظيف. إذا كان من بينها الرطب (بعد الغسيل)، فإنها تحتاج إلى وضع رأسا على عقب، بحيث التبخر من الماء يحدث بشكل أسرع. كيفية تعقيم الغطاء لغروب الشمس – بجانب البنوك على صينية الخبز يتم وضع الأغطية مصنوعة من المعدن. بعد ذلك، ينبغي تسخين الفرن الكهربائي إلى 150 درجة. البنود الكبيرة تستمر حوالي 20 دقيقة، يتم معالجة صغيرة لمدة 10 دقيقة.

يتم استخراج البنوك بعناية، والشرط الرئيسي لانسحابها هو استخدام لحام تك الجاف، وهذا سيمنع انفجار الحاوية. انتظر حتى تبرد الحاويات تماما. لا تأخذ من الأطباق، وعقد ذلك فقط في الرقبة، تحت تأثير العوامل الخارجية التي يمكن تقسيمها تماما بعيدا.

بعد التعقيم، يجب وضع الجرار الفارغة على سطح نظيف بحيث لا تدخله البكتيريا. توفير التبريد بطيئة من العلب من خلال تغطيتها.

كيفية تعقيم الجرار في فرن موقد الغاز

هذه العملية تحظى بشعبية بين العديد من ربات البيوت. وهذا ليس من المستغرب، لأن الأسلوب هو أكثر كفاءة، وهذه المنتجات لا تنفجر، ويمكن تعقيمها بشكل ملحوظ وتجفيف نوعيا، ويرافق العملية من خلال عدم وجود البخار الرطب. وفي الوقت نفسه، يمكن تعقيم العديد من المنتجات في وقت واحد دون ضرر لحالتهم.

وبالنظر إلى هذه المسألة، كيفية تعقيم العلب للمربى أو التمليح، وتجدر الإشارة إلى أن العملية برمتها تنقسم إلى عدة مراحل.

1. يتم فحص علب فارغة، إذا كان هناك شقوق أو رقائق، ينبغي التخلص منها، لأن هذه الأواني لا تخضع للحفظ.

2. جميع المصارف دون عيوب يجب شطف جيدا. ومن المستحسن أن تستخدم لهذه الأغراض ليس فقط الماء، ولكن الماء مع إضافة الصابون الغسيل والصودا.

3. يتم وضع البنوك في فرن الغاز على صر. ما هو الجزء الذي سوف يكون من أدناه، وأي واحد من فوق، يعتمد على مستوى الرطوبة من العلب، كما هو الحال في الحالات السابقة.

4. الفرن يتحول على نار ضعيفة، يجب أن تكون البنوك بالفعل داخل. ثم، ترتفع درجة الحرارة إلى 150 درجة، وهذا هو الحد من القيمة. البنوك للمربى (صغيرة) بما فيه الكفاية للحفاظ على 10 دقيقة، كبيرة – 15-20 دقيقة.

وعلاوة على ذلك، كما هو الحال في العلب الفارغة العادية، ووضع على القفازات على أيديهم، فمن الضروري إخراجها من خزانة وتبريد ببطء، مغطاة بطانية أو منشفة.

كيفية تعقيم العلب في الفرن مع الفراغات

وبالنظر إلى هذه المسألة، كيفية تعقيم علب للحفظ, فمن الجدير الالتفات إلى تقنية ثبت وشعبية، وهي – لتعقيم العلب جنبا إلى جنب مع الفراغات. آلية هذه الأعمال بسيطة جدا. من الضروري وضع القضبان في الجرار ووضعها في ماء بارد. لا تلمس الأغطیة حتی الآن. يجب الحفاظ على نظام درجة الحرارة في الفرن في 150 درجة. بعد الوصول إلى هذه درجة الحرارة، فمن الضروري لمراقبة الوقت الشيخوخة. لعلب نصف لتر – 10 دقائق، للحاويات لتر – 15 دقيقة، لمدة 2-3 لتر علب – 20 دقيقة. المقبل بدوره، تؤخذ الجرار من الفرن وتلفت مع الأغطية. بعد ذلك، تحتاج إلى تسليمها وتركها حتى يتم التبريد. هذا الأسلوب هو مناسبة لكل ربة منزل الذي يحتوي على فرن في منزلها.

إذا كنت أتساءل، كيفية تعقيم علبة من العلب, ثم أفضل حل بالنسبة لك سيكون استخدام مولتيفارك أو باخرة (مانتيز)

والآن شاهد الفيديو كيفية تعقيم العلب في الفرن.

كيفية تعقيم علب في الفرن

في الصيف والخريف، العديد من ربات البيوت تجعل الاستعدادات لفصل الشتاء. ويمكنهم الحفاظ على الفواكه والخضار كاملة، وكذلك السلطات والمربى والعصائر. معظم وصفات تشمل ما قبل التعقيم من العلب. طريقة موثوقة واختبار الزمن – تعقيم العلب في الفرن.

لتخزين على المدى الطويل من الأطعمة المعلبة، يجب عليك أولا غسل بعناية علب. أولا ملء لهم بالماء. اعتمادا على درجة من التلوث، وترك الحاوية لمدة 2-3 ساعات. في الماء الدافئ، تصبح جزيئات الأوساخ غارقة، وبعدها يتم تنظيف العلب بسهولة.

ويستخدم البعض منظفات غسل الصحون. يمكنك أيضا إعداد تركيبة مع إضافة الصابون الغسيل والصودا كما نظافة. وقد تم اختبار هذه الطريقة لسنوات. صودا الخبز لا تترك رائحة ويسهل شطفها بالماء. لا تستخدم سوى منشفة جديدة لغسل الجرار. تطبيق الأول، كنت خطر وضع جزيئات الطعام المتبقية في الأطباق المعدة.

لتنظيف الحد الأقصى من الجرار من الغبار والبقع الدهنية القديمة، فإنها تحتاج إلى أن تغسل داخل وخارج. لتحقيق تأثير أكبر، يمكنك شطف الحاوية في الماء مع إضافة حمض الخليك أو عصير الليمون. فمن الضروري لمعالجة الأغطية. أولا التحقق منها عن العيوب: خدوش، الصدأ. بعد صب في الماء وتغلي لبضع دقائق. الأغطية يمكن تعقيمها في الفرن مع البنوك.

وجود على الرقبة من العيوب في شكل الشقوق أو رقائق يمكن منع انسداد مختومة من الحاوية. في هذه الحالة، والهواء يدخل جرة، والتي من شأنها أن المنتجات أكسدة وتدهور. لتجنب ذلك، تحتاج إلى التحقق من درجة ضيق.

صب الماء في وعاء. تأكد من أن جوانب الحاوية جافة من الخارج. أغلق الغطاء. فوق سطح جاف، يهز جرة عدة مرات. إذا كان الماء يقطر من العلبة أو البقع، فمن الأفضل عدم استخدامه للتعليب.

وبهذه الطريقة، فمن المستحسن للتحقق من جميع الحاويات. على الرغم من أن هذا سوف يستغرق بعض الوقت، يمكنك منع تلف المنتجات، التي تنشأ بسبب عدم كفاية ضيق.

قبل وضع الجرار الفارغة في الفرن، مرة أخرى بعناية تفتيش لهم عن العيوب. في الفرن يمكنك وضع عدة علب في نفس الوقت. هذا يسرع إلى حد كبير العملية برمتها.

يجب وضع الحاويات الجافة رأسا على عقب، والرطب – مع العنق، بحيث الماء المتبقي بعد الغسيل يمكن أن تتبخر من خلال ذلك. التعقيم من علب ثلاثة لتر في الفرن يدوم 25 دقيقة، حاويات أصغر – 15-20 دقيقة.

بعد الوقت المحدد، إخراج الحاوية بمساعدة بوثولدرز الجافة. ال تستخدم المناشف الرطبة، حيث قد ينفجر الزجاج. طارد الرطب بسرعة تسخن من الجرار الساخنة، ويمكنك الحصول على حرق. تعيين الحاوية أسفل مع الرقبة، وتغطي مع قطعة قماش جافة، بحيث يبرد تدريجيا.

في فرن كهربائي فمن الممكن أيضا لتعقيم العلب. تحقق أولا من أن داخل الفرن نظيف. في محاولة لإزالة حتى الأوساخ القديمة، لأنه في درجات حرارة عالية سوف تنبعث منها رائحة التي تمتص بسهولة في الزجاج.

وضع علب على علبة الخبز. جنبا إلى جنب معهم فمن الممكن لوضع الأغطية المعدنية للتعقيم. أولا، سخن الفرن في درجة الحرارة الدنيا، ثم ضع وعاء الخبز والحاوية فيه وحدد المؤشر +150 … +180 ° С. وهذا سوف يساعد على تدمير البكتيريا المختلفة التي تعيش على سطح العلب. اعتمادا على حجم الحاويات، تعيين جهاز ضبط الوقت لمدة 15 إلى 25 دقيقة. تقوم بعض ربات البيوت بإيقاف الفرن بعد أن تختفي آخر قطرات من الرطوبة من بابه. ثم تحتاج إلى الانتظار 5-10 دقائق أخرى وفتح الفرن.

إزالة العبوة من الفرن الكهربائي مع بوثولدرز الجافة أو القفازات. التباين في درجات الحرارة يمكن أن يضر سلامة الزجاج. فمن غير المستحسن أن تأخذ علبة للرقبة. كونها ساخنة، يصبح حساسا، وعند الضغط عليه، قد تظهر الشقوق ورقائق. لضمان التبريد التدريجي للحاوية، يجب أن توضع على السطح وملفوفة بمنشفة جافة.

عملية تعقيم العلب بهذه الطريقة هي مشابهة جدا لتلك السابقة. عند وضع الجرار على ورقة الخبز، تأكد من أنها لا تتلامس مع بعضها البعض. وضع الحاوية في الفرن حتى الباردة. بعد تشغيله على نار ضعيفة، بحيث الهواء داخل تدريجيا مع ارتفاع درجات الحرارة. هذا يمنع ظهور الشقوق والرقائق على الزجاج. ثم تعيين الوضع إلى +150 درجة مئوية.

في بعض الأحيان بعد التعقيم من الجرار الرطبة، شكل طلاء أبيض على قاعهم. ويرجع ذلك إلى صلابة المياه العالية. هذا العيب لا يضر عملية الشراء ولا يضر طعم المنتجات. ومع ذلك، تبدو هذه اللوحة غير مخدرة. لتجنب مظهره، بعد غسل الحاوية، امسحه بمنشفة نظيفة. وهذا القضاء على الرطوبة الزائدة، والتي سوف تسرع أيضا عملية التعقيم.

أخذ العلب من الفرن بعد التعقيم مع العصي الجافة.

بعد 15-20 دقيقة، يمكن إزالة العلب. بعض ربات البيوت من ذوي الخبرة لا تكشف عن الوقت. أنها تحدد استعداد الحاوية على باب الفرن. في البداية، فإنه الضباب، ومن ثم يصبح جاف. عندما تتبخر آخر قطرات من الباب، إيقاف الغاز وفتح الفرن. وهذا سوف يسمح للبنوك لتبريد قليلا. مع مساعدة من بوثولدرز المطبخ الجاف أو قفازات يمكنك الحصول على حاوية. ثم تغطية ذلك بمنشفة.

تم تصميم بعض وصفات لتعقيم الحاويات مع المنتجات. لهذا، وضع الجرار شغل على علبة الخبز. لا تغطيها بأغطية. ضعها في فرن أكثر برودة. تعيين درجة الحرارة في +100 … +150 ° С.

يتم تعقيم علب نصف لتر مع التشكيل لمدة 10 دقيقة. سعة 1 لتر – 15 دقيقة، 2-3 لتر – 20-25 دقيقة. عند اكتمال التعقيم، استخدم بوثوكس الجافة لإزالة الجرار ووضعها على السطح المعد. في عملية تعقيم الحاوية مع محتويات على جدرانها الخارجية، قطرات من شكل الرطوبة. وبسبب هذا، يمكن أن البنوك تنزلق من جهة. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي للمرء أن لا تلمس الرقبة، كما يمكن تقسيم. نشمر على الفور حاوية مع غطاء.

عند صنع قطع الشغل لفترة الشتاء، التمسك تسلسل الطهي. هذا سوف يساعد على الحفاظ على المنتجات لفترة طويلة. تذكر: لا يمكنك استخدام علب مع الشقوق أو رقائق. اعتمادا على معدات المطبخ القائمة، يمكنك اختيار مستقل الأسلوب الأنسب للتعقيم.

آلة حاسبة من الوزن المسموح به من الغسيل للغسيل

عند استخدام مواد الموقع، يلزم وجود رابط نشط.

تعقيم العلب في الفرن من المواقد الكهربائية والغاز. درجة الحرارة ليمكن التعقيم في الفرن

عندما يحين الوقت لإغلاق المخللات محلية الصنع، والمربى، يجب اتباع جميع القواعد الإجرائية. تم تصميم معظم وصفات لحقيقة أن البنوك قبل إغلاق سيتم تعقيمها. ويمكن تنفيذ هذه العملية بعدة طرق. يتم وضع السفينة في فرن الميكروويف، فرن كهربائي أو غاز، وأحيانا يتم ذلك في قدر.

كيفية تعقيم علب في الفرن فارغة

للحفاظ على مربى أو قضبان أخرى بنجاح، تحتاج إلى إعداد الحاوية بشكل صحيح. وكقاعدة عامة، يتم التعقيم من علب الفارغة بها، ولكن بعض الوصفات توفر هذه العملية بالفعل مع المكونات. من المهم إعداد حاوية مناسبة على الفور لا تنفجر. يتطلب تعقيم العلب في الفرن الامتثال للقواعد التالية:

1. المهمة الأولى هي فحص دقيق للدبابات. إذا تم العثور على الشقوق، ورقائق على الرقبة، ويمكن إرسال هذه الحاوية بأمان إلى سلة المهملات. أي عيوب يمكن أن تعرقل سلامة السفينة سوف تتسبب في انفجار الحاوية أو تفسد فقط، وسوف يتسرب أثناء الطهي.
2. ملء جميع الأطباق بالماء وترك لهم الوقوف لمدة 3 ساعات. كل الأوساخ، والجزيئات الملتصقة، والكائنات الدقيقة والبكتيريا تتخلف وراء الجدران، وأنها ستكون أسهل بكثير لإزالة أثناء الغسيل.
3. أفضل طريقة لإعداد الجرار الزجاجية هي الصودا. وسوف يساعد على تنظيف سطح أي البقع والأوساخ ولن يترك رائحة محددة، والتي سوف تكون موجودة في المخللات أو المربى. عند تجهيز الحاويات، فمن المستحسن استخدام اسفنجة جديدة، والتي لا توجد بقايا من المواد الغذائية الأخرى، والميكروبات. غسل أسفل تماما.

التعقيم في الفرن الكهربائي

بعض الناس اشتروا أنفسهم لا أفران الغاز، ولكن الكهربائية منها. وهي أيضا مناسبة للتعقيم. هذا الإجراء لا يختلف كثيرا، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك أي صعوبات. التعقيم في الفرن هو كهربائي، وليس الغاز، وفقا للتعليمات التالية:

1. يجب أن يكون الفرن نظيفا، بحيث لا يتم امتصاص الروائح القديمة.
2. يمكنك وضع جرة فارغة أو رطبة فارغة في الفرن. في الحالة الأولى، وضع الرقبة إلى أسفل، في الثانية – حتى، بحيث يتبخر الرطوبة الزائدة.
3. إذا رغبت في ذلك، فمن الممكن لوضع أغطية الحديد في نفس الوقت (وليس كابرون).
4. بعد ذلك، بدوره على الجهاز، وضبط الوضع إلى 150 درجة مئوية. هذه الحرارة كافية لتدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
5. عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، فمن الضروري للحفاظ على البنوك لفترة معينة (سيتم وصف المدة في الأقسام أدناه).
6. يجب إزالة حاويات ساخنة بعناية فائقة. وسوف تكون ساخنة، لذلك يمكن أن يحرق يديك. استخدام فقط الجافة، نظيفة بوثولدرز أو قفازات، لأن الرطب سيخلق الفرق في درجة الحرارة، وسوف تنفجر الحاوية. أفضل السماح لها تهدئة لبضع دقائق. لا تأخذ السفينة عن طريق الرقبة، فإنه يمكن تقسيم.

تعقيم العلب في الفرن من طباخ الغاز

هذا النوع من الجهاز شائع جدا، لذلك يعتبر هذا الأسلوب من تعقيم العلب في الفرن الأكثر شعبية في بلدان رابطة الدول المستقلة. هذا الخيار إعداد هو أبسط وموثوق بها، ويسمح لك لإعداد العديد من الحاويات لإعدادات المنزل في وقت واحد. تعليمات حول كيفية تعقيم العلب في الفرن:

1. بعد الغسيل، يتم وضع الجرار مع الرقبة في الفرن حتى الباردة. إلى السائل تتبخر بشكل أسرع، يجب وضع الحاوية بشكل صحيح (الرقبة حتى)، ولكن بعد ذلك هناك فرصة، ثم أشكال طلاء أبيض على الجزء السفلي بسبب صلابة عالية من الماء. فإنه لن يفسد الطبق الخاص بك، فإنه لن يضر صحتك، لكنها لن تبدو جماليا. يمكنك تحقيق هذا الشرط في تقديركم.
2. عند وضع العبوة على ورقة الخبز، تأكد من أنها لا تتلامس. عندما تسخن، يمكن أن العلب الكراك إذا وضعت بإحكام لبعضها البعض، الأمر الذي سيجعلها غير صالحة للطهي. يمكنك وضع الأغطية هنا (الحديد فقط).
3. أنت لا تحتاج إلى جعل درجة الحرارة إلى الحد الأقصى. أولا بدوره على الوضع بحيث الهواء داخل دافئ، ومن ثم تعيينه إلى 180 درجة.
4. تحدد بعض ربات البيوت استعداد الحاوية على باب الجهاز. أولا أنه الضباب، ومن ثم يصبح جاف مرة أخرى. بعد ذلك، قم بإزالة الحاوية.
5. أولا إيقاف الفرن، وفتح الباب، والسماح للبنوك تهدئة. فهي ساخنة جدا، ولذلك فمن المستحسن بدقة لا أعتبر مع اليدين العارية. استخدام منشفة نظيفة أو جافة أو قفازات.

كيفية تعقيم العلب مع الفراغات

معظم وصفات الفراغات لفصل الشتاء تتطلب تعقيم العلب في الفرن بالفعل جنبا إلى جنب مع المكونات. لتحقيق هذا الشرط من السهل في الفرن، ويتم ذلك بسرعة. تعليمات حول كيفية تعقيم الجرار مع الفراغات:

1. وضع الحاويات مع المكونات دون الأغطية في الفرن البارد.
2. تعيين الوضع إلى 100 درجة.
3. ترك لتعقيم لمدة 20 دقيقة (قد يكون الوقت مختلفة اعتمادا على حجم الحاوية).
4. تأخذ الجرار الساخنة من الجرار، وإزالتها بلطف (تأكد من عدم الانزلاق من أيدي بسبب الرطوبة شكلت). تأخذ فقط من جانب: إذا كنت تأخذ الرقبة، فإنه يمكن تقسيم.
5. ثم نشمر الحفاظ مع غطاء.

كم عدد العلب يتم تعقيمها في الفرن

أيا كانت طريقة المعالجة التي تختارها، فمن المهم أن تعرف كم لتعقيم الجرار. إذا كنت تحمل قليلا، فمن المرجح أن بعض الكائنات الحية الدقيقة سوف البقاء على قيد الحياة، ومع التعقيم لفترات طويلة، والعلب التي تركت في الفرن قد تنفجر. مدة الإجراء يعتمد على حجم، والمدة التقريبية للعلاج كما يلي:

• تصل إلى 1 لتر – 10 دقيقة.
• 1 لتر – 15 دقيقة.
• 2 لتر – 20 دقيقة على الأقل.
• 3 لترات وأكثر من ذلك – 30 دقيقة.