كيفية تقديم جدول بشكل صحيح
كيفية تقديم جدول بشكل صحيح
قبل البدء في إعداد الجدول، يجب عليك فحص الأطباق والأجهزة، مع إيلاء الاهتمام لنوعية الغسيل والعيوب، وما إذا كنت ترى، على سبيل المثال، صدع في لوحة، ورقاقة على الزجاج، وكسر الأسنان في شوكة، سكاكين حادة، ينبغي استبدالها فورا أو معالجة إضافية.
قبل تقديم الجداول، فمن الضروري لتسخين مقبض، تلميع الأطباق والأجهزة، والزجاج أو الكريستال.
يجب أن تعرف طرق فرك:
وهكذا، عندما فرك كوب من النبيذ يتم أخذ الساق من الزجاج مع اليد اليسرى، ملفوفة بقطعة من منشفة، ومع بقية منشفة اليد اليمنى مناديل الزجاج من الداخل والخارج.
باستخدام هذه التقنية، تحتاج إلى أن تأخذ عناية كبيرة لا كسر الزجاج.
زجاج للنبيذ الفوار يتطلب اهتماما خاصا، لأنه من الصعب اختراق أسفل مدببة. لذلك، في البداية، يتم دفع واحدة من نهاية منشفة بلطف في الزجاج، ومن ثم بقية منه. لا ضربة على الأواني الزجاجية واستخدام المناديل المستخدمة لفرك.
في مسح لوحات أنها التفاف يدهم اليسرى حول نهاية منشفة، اليد اليمنى المشبك بقية منشفة ومسح لوحة، وتحويله.
فرك الشوك والملاعق والسكاكين يتم بالتناوب. واحدة من نهاية منشفة في اليد اليسرى تؤخذ من قبل العديد من الشوك، وبقية المناشف في اليد اليمنى ومسحت كل جهاز على حدة.
إعداد التوابل والتوابل
وينبغي إيلاء اهتمام جاد لإعداد أصناف من مجموعة الطعام، والتي تشمل شاكر الملح والفلفل والخردل، وزجاجات الخل، عباد الشمس أو زيت الزيتون، ومنفضة سجائر.
قبو الملح يجب أن تكون مصنوعة من الكريستال أو الزجاج العادي، ولكن مع حواف من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب تنظيفها يوميا. لا ينبغي سكب الكثير من الملح في شاكر الملح.
وبما أن الملح الجدول غرامة مبلل بسهولة، يتم خلطه مع المطبوخة، ما يسمى الملح الجاف. تحقيقا لهذه الغاية، يمكنك أيضا وضع العديد من الحبوب من الأرز في قبو الملح.
وفي تلك الحالات التي تستخدم فيها ملاحق مفتوحة، يجب تعبئتها كل يوم، ولكن قبل ذلك، يجب غسلها وتجفيفها بطريقة أكثر حذرا. يتم مسح سطح الملح، ويتم مسح حواف سالتسيلار بمنشفة.
الفلفل وعاء ملء فقط مع الفلفل المجفف نصف. يجب أن تكون الثقوب في غطاءها صغيرة قدر الإمكان. لا تستخدم سفن مفتوحة للفلفل الأسود، لأنه الزفير بسرعة.
تتطلب العناية الخاصة وعاء الخردل. بحيث لا تحصل على القذرة من الخارج، لا تحتاج إلى ملء ذلك. لمنع تجفيف الخردل، يتم إضافة بضع قطرات من الحليب إليها.
فمن الأفضل أن يكون أدوات الغيار من مجموعة الطعام لتحل محل كل تلك التي أصبحت لا قيمة لها.
في كثير من الأحيان الحصول على القذرة وتتطلب استبدال مرمدة. تنظيفها مع خرقة خاصة بعد كل استخدام. لا تنظيف منفضة سجائر في وجود الضيوف – يجب استبدالها في الوقت نظيفة.
زجاجات للبهارات (زيت عباد الشمس والخل وما إلى ذلك) يمكن الاحتفاظ بها بكميات محدودة ويتم تقديمها على الطاولة حسب الحاجة. زجاجات لا تملأ إلى الأعلى.
للتمييز بين الخل من السوائل الأخرى، إضافة بضع قطرات من النبيذ الأحمر.
التعكر من زيت عباد الشمس يمكن القضاء عليها بإضافة القليل من الملح إلى ذلك في طرف السكين.
تخدم الجداول، فإنها تضع دائما الملح والفلفل.
فجل حار ويقدم أطباق السمك – المغلي، جليد، جليد اللحوم، إلى اللحوم المغلي الباردة وغيرها من الأطعمة.
خردل, إذا لم يكن هناك أطباق اللحوم على الطاولة، فهي لا تضع على الطاولة وخدم على طلب على طبق أو صينية صغيرة (عند تقديم طبق اللحم، شريط الخردل إلزامي). الخردل هو أفضل عدم الحصول على استعداد، ولكن كوك نفسك.
خدمة – المرحلة النهائية من إعداد الجدول
ومن المهم أن توفر للجميع الحاضرين على طاولة لا تقل عن 80 سم من طول الجدول.
قبل التقديم، يتم تغطية الجداول مع مفارش المائدة. لهذا، بعض التقنيات. أولا، وضع مفرش المائدة مطوية على كل جدول. تحويله على الطاولة واتخاذ كلتا يديه من حواف أحد الجانبين، يتم رفع مفرش المائدة، ومن ثم خفض حاد في أيدي أسفل، كما لو تهتز. وسادة الهواء شكلت بين الطاولة و سماط مفرش يجعل من الممكن لنقله في أي اتجاه ووضع بلطف في الموضع المطلوب بحيث تتطابق أضعاف المركزية مع مركز الجدول. يجب أن يمر تجعد عمودي أيضا على طول منتصف الطاولة.
عند تغطية الطاولة بقطعة قماش، لا يمكنك أن تدمرها، وسحبها حول الزوايا وتعلقها بأصابعك. يجب أن يتم خفض زوايا مفرش المائدة ضد أرجل الطاولة، وإغلاقها. يجب أن يكون نزول مفرش المائدة من جميع جوانب الطاولة هو نفسه – لا يقل عن 25 سم وليس تحت مقعد الكرسي؛ وهو أصغر النسب من مفرش المائدة يعطي الجدول نظرة قبيحة، في حين أن أكبر واحد هو غير مريح للجلوس.
إذا كان الجدول المستطيل يحتاج إلى تغطية اثنين مفارش المائدة, ثم أولها وضعت على الجانب الآخر من المدخل الرئيسي للقاعة أو الممر الرئيسي فيها. في الثانية، المائدة العلوي، يتم تشغيل الحافة إلى الداخل بحيث يتم تشكيل خط مستقيم على التوالي. كما يتم تغطية الجداول الجانبية والألواح الجانبية بعناية مع مفارش المائدة أو المناديل.
إذا خلال وجبة ستحتاج تغيير مفرش المائدة, للقيام بذلك تحتاج بسرعة وبأقل قدر ممكن من الإدراك. جلب مفرش المائدة نظيفة، تحتاج إلى إعادة ترتيب الأطباق على طاولة مساعدة. ثم، مع حواف من مفرش المائدة نظيفة ورفع في وقت واحد حواف واحد المتسخة، وسرعان ما يحل محله. يجب عدم تعرض سطح الطاولة.
عند وضع الجدول، مراقبة ترتيب معين:
– ضع أطباق البورسلين أو الخزف أولا،
– ثم وضع الصكوك
– ثم وضع الكريستال أو الزجاج.
نظارات، نظارات النبيذ، نظارات النبيذ، ووضع على الطاولة، عقد على الساق.
يمكن أن تكون جداول العرض مختلفة اعتمادا على طبيعة الوجبة:
– أو خدمة مسائية للزوار.
مثال خدمة كاملة لخدمة المساء:
للإفطار على الطاولة وضع إناء مع المناديل الورقية (أو وضع الكتان)، لوحة فطيرة، تخدم سكين وجبة خفيفة وشوكة، ملعقة صغيرة. يتم وضع لوحة الأواني الفخارية على يسار المكان حيث يجب أن يكون هناك غرفة طعام أو لوحة وجبة خفيفة. وضع المكونات على اليسار، قرون تصل، سكين – على اليمين، مع شفرة إلى يسار المكان المقصود لغرفة الطعام أو لوحة وجبة خفيفة. يتم وضع ملعقة صغيرة وراء ذلك. لا يتم وضع لوحات وجبة خفيفة على الطاولة، ليتم تقديم الأطباق لتناول الافطار وضعت بالفعل على لوحات كل منها (التي يحتاجونها لتقديمها إذا تناول وجبة خفيفة أو وجبة في وجبة الإفطار جلب وعاء سلطة أو الكباش وغيرها، لأن هناك لا يؤخذ بمثل هذه الأطباق).
للخدمة السريعة في فترة ما بعد الظهر لتناول طعام الغداء وضعت على لوحة الجدول البدل وعلى ذلك – العشاء، على اليسار لها – Pirozhkov لوحة بينهما – شوكة الطعام، والحق من لوحة وضعت سكينا الطاولة وملعقة (ملعقة أو الحلوى)؛ يتم وضع كوب من النبيذ في الجبهة، وراء سكين الجدول. على الطاولة يجب أيضا أن تكون مزهرية مع المناديل الورقية أو المناديل الكتان التي وضعت على أطباق وجبة خفيفة، والتوابل.
المسافة من حافة الطاولة إلى مقابض من الصكوك والطبق وجبة خفيفة هو 2 سم، وإلى فطيرة – 5 سم.
يتم وضع أطباق وجبة خفيفة أو عشاء فقط عندما يتم تقديم الأطباق في طبق من الذي لا يوجد قبول.
خلال هذه الوجبة يسمح باستخدام الزيوت على الطاولة بدلا من مفرش المائدة أو تغطية مفرش المائدة مع فيلم.
عند تقديم الطعام لعشاء أو عشاء على مهل تماما عكس الكرسي وضع لوحة وجبة خفيفة على مسافة 2 سم من على حافة الطاولة، وعلى اليسار، في 5-10 سم – بيروزكوفوي.
بينهم وضع مطعم للوجبات الخفيفة وشواء لتناول الطعام مع شوكات أعلى، على يمين لوحة وجبة خفيفة – سكاكين: غرفة طعام ومطعم للوجبات الخفيفة مع شفرة لوحة. وراء لوحة وجبة خفيفة إلى اليمين وضع زجاج النبيذ. وضع منديل مطوية على طبق من ذهب.
في منتصف الجدول وضع الملح والفلفل.
في وسط الجدول هناك أيضا إناء من الزهور. إذا تم تقديم الجدول لأربعة أشخاص، ووضع منفضة سجائر في الزاوية أو على الجانب الذي يواجه مرور.
خلال الخدمة، ويكمل خدمة اعتمادا على طبيعة الأطباق.
جزء لا غنى عنه عند وضع الجدول – المناديل الكتان.
اعتمادا على طبيعة وجبة، يتم طيها بطرق مختلفة، مع الأخذ بعين الاعتبار أن منديل يمكن نشرها بسهولة لمسح الشفاه أو وضعها على ركبتيك.
تؤخذ أيضا بعين الاعتبار وقواعد النظافة: عدد أقل من اللمسات إصبع منديل، كلما كان ذلك أفضل.
إذا، عندما تخدم على طاولة، لا تضع لوحة وجبة خفيفة، ثم في مكانها وضع الكتان النشا (ورقة لا تضع) منديل مطوية في أربعة.
لتناول العشاء، فضلا عن عشاء احتفالي، وغالبا ما مطوية المناديل في شكل قبعات المخروطية: أولا أضعاف منديل في النصف، ثم الثنية في نهاية أقل، وإعطاء شكل الغطاء.
استخدام أدوات المائدة عند العرض
لتقديم الخبز والخبز المحمص والسلع المخبوزة:
– مع الصيانة الفردية – لوحات بيروزكوفي (قطر 175 ملم).
– في حالة مجموعة – فتات الخبز، والمقاصف الصغيرة (قطر 240 ملم).
في حالة عدم وجود مزهريات الخبز الخاصة يمكن وضع الخبز على طبق وجبة خفيفة في المنزل أو خلال حفلات الاستقبال، وحفلات الاستقبال.
الصنج (قطر 200 مم) – كما أنها تستخدم كما موقف لأوعية سلطة، الخ.
(حجم 240 و 360 و 480 و 720 مل) – للسلطات والمخللات والمخللات والفطر، وما إلى ذلك – من 1-6 حصص.
صواني seledochnitsy طول 250 ملم و 300 ملم، وضيق – 100، 150 مم – لتغذية الأسماك فن الطهو، وسمك السلمون أو سمك الحفش sevriuga الطبيعي أو مقبلات والرنجة وسمك الرنكة، السردين، سمك الصورى، وما إلى ذلك؛.
أطباق بيضاوية (طول 350 – 400 مم) – للوجبات الخفيفة من الأسماك واللحوم فن الطهي، أطباق مأدبة (جرجيد سمك الحفش، جثم سمك البايك، وما إلى ذلك).
أطباق دائرية (قطرها 300 و 350 مم) – للوجبات الخفيفة من اللحوم والخضروات والمقبلات وأطباق الولائم. تركيا، سرج الضأن، الخ.
المزهريات (قطر 240 ملم) على ساق منخفضة – لسلطة خاصة (لا تقل عن 2 – 3 حصص)، وكذلك الطماطم الطازجة والخيار أو سلطة الفجل، سلطة romaine9raquo. وغيرها؛
الصحن (سعة 100، 200 و 400 مل) – للصلصات الباردة أو القشدة الحامضة 1-6 حصص.
عند تقديم الطعام، يتم ترتيب وجبات خفيفة مسبقا على طاولة الطعام، وتستخدم أنواع أخرى من الأطباق لجلب وجبات خفيفة على الطاولة.
أكواب من المرق (سعة 300 مل) مع الصحن – للمرق، الحساء هريس، وأيضا للحساء مع اللحم المفروم أو الدجاج وغيرها من المنتجات؛
(سعة 500 مل، قطر 240 مم) – لتغذية الحساء في أجزاء كاملة. كما تستخدم لوحات بديلة صغيرة بالنسبة لهم.
لوحات عميقة لتوريد الحساء مع نصف الموانئ (300 مل القدرات) – للحساء. وتستخدم لوحات وجبة خفيفة كبديل لهم؛
أطباق الحساء والأغطية 4، 6، 8، 10 أجزاء – يستخدم عند خدمة الوجبات العائلية (تلقت مؤخرا على نطاق واسع وعاء الطين للأغذية الخاصة، والتي يتم تغذية جنبا إلى جنب مع ملعقة خشبية عميقة ويتم وضع لوحة على استبدال).
لوحات صغيرة الجدول (قطر 240 مم) – للأسماك واللحوم والأطباق من الدواجن، لعبة، الخ.
أطباق جولة (قطرها 500 ملم) – للأطباق من الدواجن، لعبة، أطباق الخضار، القرنبيط، قطع الدجاج، الخ. على هذه الأطباق، يتم جلب الطعام وضعت على لوحات التي تخدم الطاولة قبل تقديم الأطباق الرئيسية.
لوحات الحلوى الصغيرة (200 مم في القطر) للحلوى، عصيدة غوريف، سوفل، الخ.
طبق حلوى عميقة (قطر 200 ملم) – للفراولة مع كريم والأطباق الحلوة الأخرى.
أكواب من الشاي (سعة 200، 250 مل) مع الصحن – للشاي والقهوة مع الحليب والكاكاو.
الصحن الشاي (قطرها 185 مم) تحت النظارات؛
غلايات لحام (سعة 250، 400 و 600 مل) – للتغذية إلى الجدول.
الغلايات لغليان المياه تتصدر (مع قدرة 1200 -1600 مل) – للتغذية إلى الجدول.
بيال (250 و 350 مل) – للشاي الأخضر.
(سعة 800 مل) وأواني قهوة للقهوة السوداء ل 1 و 4 و 6 أجزاء (سعة 100 مل لكل وجبة).
كوب (سعة 100 مل) مع الصحون – القهوة السوداء والقهوة أو الشوكولاتة-ET (السائل) والقهوة “ekspress9raquo ؛؛
حليب الألبان (سعة 200 مل) – للحليب إلى القهوة أو للشاي؛
كريم (بسعة 25، 50 و 100 مل) ل 1، 2 و 4 حصص؛
المزهريات – للمربى والسكر.
ورود (قطر 90 ملم) – للمربى والعسل والمربى والليمون والسكر.
لإيداع الوقائع والحلويات:
لوحات الحلوى الصغيرة (200 مم) – التفاح والكمثرى والعنب والبطيخ وغيرها (يختلف عن الرسم سريع تصور الفواكه، وإذا لم يكن كذلك، يتم توفير الصواني وجبة خفيفة).
مزهريات مع سطح مستو على ساق منخفضة (قطر 300 مم) – للكعك المستديرة والكعك؛
فطائر – لتقديم الحلويات.
اعتمادا على الحاجة، يتم توفير عدد كاف من بيروزكي، عميق، طاولة صغيرة، والحلوى، لوحات وجبة خفيفة.
إعداد الجدول. صور، قواعد
أدوات المائدة – علامة على حسن الخلق وحسن الضيافة مضيفة، لذلك من المهم جدا أن الجدول كان مليئا ليس فقط أطباق لذيذة وارتفاع، ولكن أيضا البنود جميلة، وضعت بشكل صحيح من السكاكين والشوك، كما في الصورة.
سيتم مناقشة هذا الدرس الإبداعي رائعة وغير مشروط في هذه المقالة. هنا سوف تجد توصيات لوضع الصحيح من الأجهزة، فضلا عن خدمة الصور في أنماط وألوان مختلفة.
منذ العصور القديمة، كان تناول الطعام ليس مجرد نشاط عادي. جمع الشركة على طاولة كبيرة، بسيطة على ما يبدو العشاء أصبح شيئا من عطلة. على الطاولة، والناس لم يأكل فقط قبل الطعام المطبوخ، وتحدث الناس، وتبادل الأخبار وأفكارهم. ونتيجة لذلك، ولد مفهوم كجدول الإعداد.
الترتيب الصحيح والجميل من الأجهزة وأطباق أعطى مأدبة نوع خاص، ومع ظهور القواعد الأولى للآداب على الطاولة، وضع الجدول الصحيح هو جزء لا يتجزأ من أي وليمة.
و، في ظروف المنزل العادية، انها ليست حتى في آداب السلوك. في الواقع، انها مجرد لطيفة عندما يسود الجدول وجو خاص.
ولكن دعونا ننكب إلى القواعد الأساسية التي سوف تساعدك على تزيين الجدول احتفالي.
ما تحتاج إلى معرفته حول تخطيط الجدول
أولا وقبل كل شيء، تأكد من أن جميع الأواني والأجهزة نظيفة. للقيام بذلك، أولا، من دون استثناء، يجب أن تمحى جميع الأجهزة مع منشفة دافئة ورطبة، ثم تجف مع البولندية الجافة. تأكد من عدم وجود البقع من الماء على الأجهزة والأطباق.
يجب تسويتها مفرش المائدة بعناية. وينبغي أن حواف منه شنق من الجدول لمدة 25-30 سنتيمتر، بحيث زوايا الجدول إخفاء أرجل الطاولة. العديد من العشيقات، في رهبة من مفرش المائدة، تغطية ذلك مع زيوت على القمة، ومع ذلك، وفقا لقواعد خدمة الطاولة وآداب، وهذا أمر غير مقبول إذا كنت تتلقى الضيوف.
عدد الأدوات على الطاولة لكل لوحة في حالات مختلفة يمكن أن تكون مختلفة. كل هذا يتوقف على الأطباق التي سيتم تقديمها خلال الوجبة.
حسنا، آخر قاعدة “ذهبية” – موقع ونوع الأجهزة لكل ضيف يجب أن يكون بالضبط نفس الشيء.
انظر إلى الصورة التالية:
وتظهر الصورة تخطيط الجدول الكلاسيكي وفقا لآداب الأوروبي. على الصورة كمثال وضعت جميع أنواع السكاكين. وبطبيعة الحال، فإن “عدة” كله ربما لن تحتاج، لذلك تبحث في هذه الصورة يمكنك وضع الصكوك بنفس الطريقة، ولكن ترك على الطاولة فقط اللازمة (يعتمد على الأطباق).
على سبيل المثال لالكلاسيكية لوحة العشاء الروسية التقليدية ترك Pyrozhkov ما يكفي لشراء الخبز والزبدة وملعقة للدورة الأولى، والمكونات للطبق الرئيسي، سكين الطاولة، لوحة زخرفية والحساء، وكوب من الماء. في كل حالة، شيء يمكن أن تتغير، على سبيل المثال، إذا كان هناك حلوى في القائمة العشاء، فإنه يستحق إضافة الأجهزة المناسبة إلى الجدول.
أنواع المناديل وموقعها
المناديل هي واحدة من أهم الملحقات على طاولة الاحتفالي. هناك نوعان رئيسيان من المناديل – الأنسجة والورق. يتم تصميم المناديل النسيجية (كبيرة الحجم) عادة لوضعها على حضن الضيف (لمنع الطعام من الحصول على الملابس).
وعادة ما تستخدم المناديل الورقية مباشرة للأغذية، وينبغي أن تكون موجودة في وسط الجدول، بحيث تكون في متناول الجميع. إذا كان الجدول كبير، فمن الجدير وضع المناديل في عدة أماكن، حتى يتسنى للجميع على طاولة الوصول المباشر لهم.
بالمناسبة، يمكن وضع المناديل على الطاولة كما هو الحال في منديل طبيعي، وأداء منها الأرقام الأصلية. أدناه في الشكل، يمكنك ان ترى أربعة الأشكال الأكثر شيوعا من الأرقام منديل. كما ترون في الصورة، ووضع الجدول جميلة يعتمد إلى حد كبير على ظهور المناديل وألوانها.
وبالمناسبة، إذا كانت وجبة لا تنطوي على الدورة الأولى، ولكن يجب وضع منديل مطوية بشكل جميل على لوحة من كل ضيف، ولكن نأخذ في الاعتبار أنه في هذه الحالة يجب أن يكون كل المناديل نفسه، ولكن في منتصف الجدول يجب أن تكون أسهمها بمعدل 2-3 المناديل لكل ضيف .
إعداد الجدول – صورة مع أمثلة
أعلاه في الصورة، رأيت نسخة كلاسيكية من تخطيط الجدول، ولكن ليس من الضروري أن تتبع بدقة هذه القواعد إذا ولدت أفكار أكثر إثارة للاهتمام في رأسك. يمكنك تزيين الجدول بطرق مختلفة تماما، والشيء الرئيسي هو أن الأجهزة الرئيسية تقع في الأماكن الصحيحة، والباقي – وفقا لتقدير مضيفة.
لنلق نظرة على بعض الخيارات الأكثر نجاحا في الصورة:
كما ترى في هذه الصور، تخطيط الجدول هو نشاط فردي وخلاق بدلا من ذلك. وعلى الرغم من أن القواعد هي نفسها في كل مكان، فإنه يستحق محاولة “لعب” ألوان المناديل والأطباق وأغطية المائدة. في بعض الأحيان هذا يعطي تأثير هائل.
شكرا جزيلا لكثير مفيدة وخاصة للمبتدئين
شكرا لك، ساعدت بها، كل شيء واضح جدا
ومن المثير جدا للاهتمام، ولكن للأسف، لا شيء مفيد لنفسي قد تعلمت أي شيء (
انها مجرد فئة
لطيفة ومفيدة. شكرا لك.
نارمالنو ولكن ليس في التفاصيل! ليس كثيرا إلى حد ما.
وكثير جدا كل شيء واضح. وأولئك الذين يقولون انها سيئة، انها لديهم شيء خاطئ مع الفهم
شكرا لك على post.Ochen مفيدة بالمناسبة.أخذت نفسي إلى بلوق.
كيفية تقديم جدول بشكل صحيح
الديكور من الجدول تمليه قواعد آداب، التي للوهلة الأولى معقدة ولا معنى لها. ونحن سوف تظهر أن الخدمة تخضع المنطق وأقول لكم كيفية خدمة الجدول بشكل صحيح.
تحتاج أولا إلى التقاط مفرش للجدول. لحفلات الاستقبال الرسمية مناسبة مفرش المائدة الأبيض فقط، ويجب أن أطرافها شنق من على الطاولة لا يقل عن 20 سم على كل جانب. لحفلات الاستقبال الرسمية تناسب الضيوف مفارش المائدة الملونة الزاهية لطاولة الشاي، ويمكنك استخدام مفرش المائدة الملون، لحفلات الموضوعية، يمكنك اختيار مفرش المائدة مع نمط، على سبيل المثال، مع موضوع للأطفال ليوم أو ولادة طفل مع رموز عيد الميلاد للمنزل السنة الجديدة. يمكن تغطيتها الجدول من قبل اثنين من الملابس، في حين يتم وضعها بحيث شوهدت زوايا الملابس أسفل من أعلى.
على الطاولة يجب وضع لوحات بديلة مسطحة كبيرة، والتي ليست مخصصة للأغذية، وسوف يتم وضع لوحات مع الأطباق. يتم وضع كل لوحة قبالة كرسي الضيف – وهذا هو مركز التركيب حول أي الكائنات الأخرى سوف يتعرض.
يتم وضع منديل من القماش في كثير من الأحيان على لوحة رئيسية، ولكن يمكن أيضا أن توضع على لوحة الخبز. هناك العديد من الطرق لأضعاف المناديل: من بسيطة إلى خيالية ومجعد. أكثر على هذا في المادة: 10 طرق لأضعاف منديل الأنسجة. ولكن على أية حال، الضيف، حالما يجلس على الطاولة، يتحول حولها ويضع على ركبتيه.
على الطاولة هي مجموعات من الحاويات مع التوابل وسلال الخبز. يمكن تزيين الجدول بالزهور أو التراكيب الزخرفية أو الشموع، ولكن لا ينبغي أن تمنع وجوه الضيوف من بعضهم البعض.
وفقا لقواعد خدمة الجدول في الزاوية اليسرى العليا فيما يتعلق لوحة بديلة وضعت بيروزكوفايا أو لوحة الخبز، وينبغي أن تكون صغيرة في الحجم. سوف تقف اللوحة على الطاولة قبل تقديم الحلوى.
على الجانب الأيمن هناك نظارات المشروبات. حكم ترتيبها – في الحجم: من أكبر للمياه، ثم للشمبانيا، للنبيذ الأحمر والأبيض وأصغر للمشروبات القوية. وضعت على الطاولة فقط نظارات للمشروبات المقدمة للقائمة. إذا لم يتم تقديم الشمبانيا، ثم لا يتم وضع الزجاج على الطاولة.
خلال وجبة على النادل لوحة البدل سوف يضع لوحات من مختلف الأشكال مع أطباق مختلفة، هي: مطعم للوجبات الخفيفة، حساء، كبيرة لوحات غرفة الطعام أو الأطباق الحساء. يتم تنظيفها مع كل تغيير من الأطباق.
يمكن أن يتضمن إعداد الجدول الأمامي الكامل مجموعة متنوعة من الأدوات المختلفة. على الرغم من أن مجموعة كاملة تعطى نادرا جدا، ولكن الأمر يستحق لمعرفة ما ينبغي أن تشمل. يتم وضع سكين للنفط على لوحة فطيرة، جنبا إلى جنب مع لوحة بديلة، وضعت الصكوك. جميع الشوكات على الجانب الأيسر والسكاكين والملاعق على الجانب الأيسر. توضع الشوكات بحيث تبدو الدكتاتور، والسكاكين – بحيث تبدو الشفرة في اللوحة، والملاعق – مع الشق أسفل.
تبدأ الوجبة بالأدوات الأخيرة، حيث تتطور “قصة” الوجبة، سيقوم النادل بإخراج الأجهزة مع كل تغيير من الأطباق، وسوف يأخذ الضيف الأدوات التالية. الشوكة والسكين هي للوجبات الخفيفة، ثم هناك ملعقة للحساء، ثم شوكة الأسماك وسكين، والأخير هو سكين وشوكة للحوم. إذا كانت القائمة يفترض سوى وجبة خفيفة والساخنة، ثم وضعت فقط مجموعتين من الأدوات على الطاولة.
يتم وضع شوكة الحلوى والملعقة الحلوى فوق لوحة، شوكة شوكة تبدو إلى اليسار، وساق ملعقة هو إلى اليمين.
إذا لزم الأمر، يمكن تقديم أجهزة إضافية مع أطباق خاصة، يمكن أن يكون ملعقة الحلوى مع مقبض طويل، والتي يتم تقديمها إلى الحلويات في الكريمات العميقة، والأجهزة الخاصة للفواكه والمأكولات البحرية وسرطان البحر، إسكاراجيس، الخ. وفي الوقت نفسه، لا توجد أكثر من ثلاثة أدوات وضعت على الطاولة، ويتم تقديم بقية مع كل طبق جديد.
الغداء الأوروبي: العرض (فيديو)
آداب – هذه هي القواعد التي وضعت على مر القرون وأنها تخضع لتفسير واضح، وذلك لفهم وتذكر كيفية خدمة بشكل صحيح الجدول ليست صعبة على الإطلاق.
ينعكس الطعام المستهلكة ليس فقط في الشكل، ولكن أيضا في حالة الجلد. …
الذهاب إلى العمل أو الخروج، النساء يقضون الكثير من الوقت على …
ويأتي الوقت عندما يواجه الوالدان مسألة زيارتهما …
للصحة والاسترخاء وحتى لفقدان الوزن الزيوت الأساسية تستخدم …
كل فتاة تريد أن يكون لها تصميم عصري على أظافرها. مانيكير قمري …
غالبا ما توجد الديدان في الأطفال الذين يحبون تذوق مختلف …
كيف كل شيء جميل!
وبطريقة أو بأخرى لا تشعر شخصيات الأطفال بالأكل.
في الآونة الأخيرة تعرفت على مستحضرات التجميل من بريميا كوزميتيسي (إيطاليا) – تأثير السوبر! تعلمت من بلدي التجميل – فعلت هذا الإجراء وأخذت الرعاية المنزلية. راض جدا!
Malimar.ru – بوابة المعلومات المرأة. كل يوم ننشر نصائح مفيدة بالنسبة لك عن الجمال وصحة المرأة، والأزياء، والحمل وتربية الأطفال، وظائف وموقد المنزل.
يسمح بنسخ المواد فقط مع الإشارة إلى ارتباط نشط بالمصدر.
هيئة التحرير ليست مسؤولة عن محتوى المواد الإعلانية والمعلومات المنشورة من قبل المستخدمين.
حقوق الطبع والنشر للمقالات والصور وأشرطة الفيديو تنتمي إلى أصحابها الشرعيين.